Le sirop de maïs est un sucre liquide fabriqué en convertissant l'amidon de maïs en glucose avec une enzyme. Il est utilisé lorsque vous avez besoin d'un sucre simple par rapport à un sucre complexe comme dans la fabrication de bonbons. L'huile de maïs est la graisse naturellement présente dans le maïs qui est extraite mécaniquement ou à l'aide de solvants. Il est utilisé comme huile de cuisson.
Quelle est la meilleure huile de maïs ou huile végétale?
L'huile de maïs et l'huile de soja contiennent les mêmes 25 % de graisses monoinsaturées, mais l'huile de soja contient plus de graisses saturées, avec 15 % contre 13 % dans l'huile de maïs, ce qui fait de l'huile de maïs le deuxième meilleur choix.
Par quoi peut-on remplacer le sirop de maïs?
Voici quelques-unes des meilleures substitutions pour le sirop de maïs :
- Nectar d'agave. "Si je devais faire un remplacement, j'essaierais probablement d'abord d'agave.
- Sirop de riz brun. Une substitution un à un, le sirop de riz brun est fabriqué en décomposant les amidons de riz en sucres simples puis en les faisant bouillir dans un sirop.
- Mon chéri.
- Sirop de sucre roux.
- Sirop de canne.
L'huile végétale et l'huile de maïs sont-elles la même chose ?
L'huile végétale est un terme générique pour l'huile qui provient d'une plante, et l'huile de maïs est un type d'huile végétale. L'huile de maïs et l'huile végétale peuvent être utilisées de manière assez interchangeable, mais les deux huiles varient légèrement en ce qui concerne leurs points de fumée, car vous ne savez pas exactement ce que vous obtenez dans une bouteille d'huile végétale.
Pourquoi l'huile de maïs est-elle mauvaise ?
L'huile de maïs est riche en acides gras oméga-6 inflammatoires et fabriquée à partir de maïs OGM. Il est également hautement raffiné et produit de l'acrylamide nocif lorsqu'il est chauffé.
Par quoi remplacer l'huile végétale lors de la cuisson ?
Compote de pommes
L'huile végétale est-elle meilleure pour vous que le beurre ?
Conclusion : Les huiles d'olive, de canola et de carthame sont globalement des choix plus sains que le beurre et la plupart des margarines. Utilisez-les en remplacement du beurre et de la margarine dans la plupart de vos préparations, mais surveillez les quantités – ces calories grasses peuvent s'accumuler rapidement.
Cuisiner avec du beurre est-il mauvais pour vous ?
Des scientifiques du monde entier ont simultanément montré que les graisses saturées – celles du beurre et du saindoux – augmentent à la fois le « mauvais » cholestérol LDL et le « bon » cholestérol HDL, ce qui les rend globalement similaires aux glucides, mais pas aussi bénéfiques pour la santé que les graisses polyinsaturées des noix et des légumes. .
Pourquoi ne pas cuisiner avec de l'huile d'olive ?
Si une huile est chauffée au-delà de son point de fumée, elle dégage une fumée toxique. Parce que l'huile d'olive a un point de fumée bas, cuisiner avec de l'huile d'olive risque de créer de la fumée contenant des composés nocifs pour la santé humaine. Vous ne remarquerez peut-être même pas que vous respirez cette fumée toxique.