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| Terme Pourquoi les nourrissons et les jeunes enfants courent-ils un risque plus élevé de contracter une maladie d'origine alimentaire? | Définition Ils n'ont pas encore construit leur système immunitaire. |
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| Terme Quel article est stocké correctement dans la glacière | Définition Salade de macaroni conservée au-dessus du saumon cru |
Quel est l'ordre recommandé de haut en bas pour conserver les aliments suivants dans la même glacière truite crue et rôti de boeuf non cuit poulet cru tarte aux pacanes et boeuf haché cru ?
Quel est l'ordre recommandé de haut en bas pour conserver la truite crue, un rôti de bœuf non cuit, du poulet cru, une tarte aux pacanes et du bœuf haché dans une glacière ? fruits de mer prêts à manger, coupes entières de bœuf et de porc, viande hachée et poisson haché, volaille entière et hachée.
Quel est l'ordre recommandé de haut en bas pour stocker les aliments ?
La viande, la volaille et le poisson crus doivent être conservés dans l'ordre suivant dans le réfrigérateur : poisson entier, coupes entières de bœuf et de porc, viandes et poissons hachés et volaille entière et hachée. Enveloppez correctement les aliments avant de les stocker. Laisser des aliments à découvert peut entraîner une contamination croisée.
Où dans le réfrigérateur devriez-vous stocker le quizlet de viande crue ?
La viande crue, la volaille et le poisson doivent toujours être conservés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pour éviter que du sang ou du jus de viande crue ne coule sur d'autres aliments.
Quelle est une façon de ne jamais décongeler les aliments ?
Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir ou dans de l'eau chaude et ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures. Il existe trois façons sécuritaires de décongeler les aliments : au réfrigérateur, dans l'eau froide et au micro-ondes. Pressé?
Quel aliment doit être stocké en dessous de tous les autres dans une glacière ?
Les aliments congelés qui sont décongelés dans des glacières doivent également être entreposés sous les aliments prêts à manger. Conservez la viande, la volaille et les fruits de mer crus dans des glacières dans l'ordre suivant : fruits de mer, coupes entières de bœuf et de porc, viande hachée et poisson haché, volaille entière et hachée.
Quel est le problème potentiel lié au stockage du bœuf haché cru au-dessus de la laitue ?
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| Terme Pourquoi les enfants d'âge préscolaire courent-ils un risque plus élevé de maladies d'origine alimentaire? | Définition Ils n'ont pas développé de système immunitaire fort. |
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| Terme Quel est le problème avec le stockage du boeuf haché cru au-dessus des salades préparées ? | Définition Contamination croisée |
Quel énoncé décrit le mieux où la viande crue doit être conservée au réfrigérateur ?
Conservez la viande, la volaille et les fruits de mer crus sur l'étagère inférieure du réfrigérateur afin que les jus ne coulent pas sur d'autres aliments et ne provoquent pas de contamination croisée. Lors de la décongélation de la viande au réfrigérateur, la viande doit être placée sur une assiette ou dans un récipient pour éviter que le jus ne contamine d'autres aliments.
Quelles sont les 4 méthodes de décongélation acceptables ?
Il existe quatre façons de décongeler les aliments en toute sécurité : au réfrigérateur, au micro-ondes, pendant la cuisson ou sous l'eau courante froide.
Comment conserver la viande dans une glacière ?
Conservez la viande, la volaille et les fruits de mer crus dans une glacière séparée ou bien emballés au fond d'une glacière afin que leur jus ne contamine pas les aliments déjà préparés ou les produits crus. Conservez les aliments dans des récipients étanches pour éviter tout contact avec l'eau glacée en train de fondre.
Que se passerait-il si nous mettions du bœuf cru haché sur une étagère au-dessus de la nourriture pour bébé ou de la salade ?
«L'une des principales causes d'intoxication alimentaire est la contamination croisée», explique le professeur Humphrey. «Un exemple de cela serait le poulet cru, qui est contaminé par la bactérie campylobacter potentiellement mortelle, placé sur une étagère de réfrigérateur au-dessus d'une salade.
À quelle température la viande, la volaille et le poisson doivent-ils être conservés ou en dessous ?
FROIDEUR! Pour assurer la sécurité de toutes les viandes, volailles et aliments en général… Votre réfrigérateur doit enregistrer à 40 °F (4 °C) et le congélateur à 0 °F (-18 °C).
Où le boeuf haché doit-il être entreposé au-dessus ou au-dessous du poulet ?
Le boeuf haché doit être stocké au-dessus du poulet. La volaille doit être stockée en bas selon le protocole de l'échelle de stockage, tandis que la viande hachée doit être stockée directement au-dessus et les aliments prêts à manger doivent être stockés tout en haut.
Combien de temps la viande crue peut-elle rester au réfrigérateur ?
La plupart des viandes non cuites, quelle que soit leur coupe, peuvent être conservées au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Mais il y a certainement des exceptions. La viande hachée et les abats comme le foie et les rognons ne doivent être conservés au réfrigérateur que pendant un à deux jours.